テイスティングノート
【外観】濃い紫色で澄んだ透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツアロマが広がり、スパイスやハーブの香りも感じられます。熟成によるバニラやチョコレートのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
コレクシオン・プリバーダ・レゼルヴァ・カルメネールは、チリの著名なワイナリー、サンタ・リタによって生産されています。マイポ・ヴァレーという恵まれたテロワールで育まれたこのワインは、豊かな果実味とスパイシーなアロマが特徴です。カルメネールはチリの代表的な品種であり、このワインはその特徴を見事に表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、フルーティーさと複雑さを引き出すためにバランス良く仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深い色調が印象的。光にかざすと透明感があり、粘性も感じられる。
香り
最初はブラックベリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。香りの複雑さが増し、心地よいバランスを感じる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成に適している。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。