デザート

Late Harvest Sauvignon Blanc -Sémillon-Gewürztraminer

レイト・ハーヴェスト・ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨン・ゲヴュルツトラミネール

テイスティングノート

【外観】黄金色の輝きがあり、透明度は高い。 【香り】熟したパイナップルやマンゴーの香りに、白い花やローズのニュアンスが広がる。 【味わい】甘美なアタックから、豊かなミネラル感と酸味が中盤に広がり、フィニッシュにはハチミツのような甘さが残る。 【余韻】長い余韻があり、ドライフルーツの風味が感じられる。

サンタ・リタが手掛けるレイト・ハーヴェスト・ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨン・ゲヴュルツトラミネールは、マイポ・ヴァレーの豊かな土壌と気候を活かし、甘美なデザートワインを生み出しています。収穫が遅れたぶどうから造られ、凝縮した果実味と華やかな香りが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

パイナップル
マンゴー
白い花
ローズ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘美さ
ミネラル感
酸のバランス
シルキーな口当たり

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズの盛り合わせ
フルーツタルト
クリームブリュレ
スパイシーなアジア料理

醸造について

遅摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーツの風味を保ちます。発酵後、オーク樽で数ヶ月熟成させることで、複雑さと深みを加えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色の外観で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、透明感がある。

香り

開いた直後は、熟したトロピカルフルーツや、ハチミツの香りが広がる。時間が経つにつれ、花のニュアンスやスパイスの香りが加わり、複雑さが増してくる。

味わい

アタックは柔らかく、甘さがふわりと広がる。中盤ではフルーティな酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸は中程度で、全体的にクリーミーな口当たりが楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やデザートと合わせて楽しむのに適している。優雅な雰囲気を持つワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5