テイスティングノート
【外観】黄金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコットの香りが広がり、第二アロマでは蜂蜜やキャラメルの甘い香りが感じられます。第三アロマには軽いナッツの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはリッチで、口に入れるとフルーティーな甘さが広がります。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュでは爽やかな酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く、甘さと酸味が調和した余韻が楽しめます。
レイト・ハーベスト・セミヨンは、チリのマイポ・ヴァレーで生産されるデザートワインです。サンタ・リタは品質にこだわったワインを手掛ける生産者であり、テロワールの影響を受けた豊かな味わいが特徴です。このワインは、貴腐ぶどうを使用し、凝縮した甘さとバランスの取れた酸味を持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
貴腐ぶどうを使用し、遅摘みで収穫されたぶどうが醸造されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は主にステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
このLate Harvest Sémillonは、淡い金色から琥珀色の美しい色合いを呈し、輝きがあり、粘性が強く見られます。しっかりとした厚みを感じる外観です。
香り
開栓直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、さらに蜂蜜やキャラメルの甘い香りが感じられます。時間が経つにつれて、花の香りやスパイスのニュアンスも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘さが感じられますが、酸がしっかりと支えており、バランスが取れています。中盤には、トロピカルフルーツのフレーバーが広がり、後味にかけてまろやかな甘さと酸が心地よく交わります。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成を経ることで、より深い味わいが楽しめるでしょう。デザートやチーズと共に、特別なシーンでの楽しみに最適です。