テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマは熟したブラックベリーやプラムが広がり、第二アロマにはほのかなスパイスとバニラの香りが感じられます。第三アロマは軽い革やトリュフのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、中間では豊かな果実味とスパイシーさが膨らみ、フィニッシュは滑らかなタンニンとともに長い余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。
ペウエン・カルメネールは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンタ・リタが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なカルメネールの栽培に適しています。ワインはフルボディで、豊かな果実味とスパイシーさが調和し、料理と合わせやすいバランスの良さを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは手摘みで収穫され、選果後に発酵が行われます。発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成させることで、香りと味わいが豊かになります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドで、しっかりとした濃淡を持ち、光に透かすとわずかに輝く印象を与える。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりと残る。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れる。微かにオークの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に熟れたベリーの風味が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、穏やかな酸が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさと心地よい苦味が残る。
総合
今が飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや濃厚な肉料理との相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。