テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには軽やかなバニラのニュアンスが見られる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸味が広がり、中間でクリーミーさが膨らむ。フィニッシュは心地よいミネラル感を伴いつつ余韻が続く。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が残る。
サンタ・サラはブルガリアの新進気鋭のワイナリーで、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。シャルドネは、世界中で人気のある白ワイン品種であり、ブルガリアの温暖な気候と肥沃な土壌が相まって、フレッシュで複雑な味わいを持つワインに仕上がります。地元の食文化にぴったり合うワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツの風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、バターやトーストの香りを与えます。熟成期間は約6-8ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清澄。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つと、バニラやトーストしたナッツの香ばしさが現れ、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では豊かな果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが絶妙で、飲みやすさを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルもありそう。軽快でありながら深みがあるため、アペリティフやシーフードディッシュと楽しむのに最適。