テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白桃や洋ナシの果実香、カモミールの花、シトラスのニュアンスが広がる。さらに、バターとトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味がアタックし、中間ではクリーミーさが膨らむ。フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】長く、シトラスとバターの風味が心地よく続く。
シェニン・ブランとシャルドネのブレンドは、ブルガリア独特のテロワールを反映した白ワインです。サンタ・サラは、地元のぶどうを大切にし、風味豊かなワインを生産することで知られています。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。その後、一部はオーク樽で熟成され、複雑さを増すために短期間の熟成を行うと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、金色の輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開けたては柑橘系の香りが優勢で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やアカシアの花の香りが顔を出し、全体にフルーティーで華やかな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、しっかりとした酸味が果実味と調和し、口の中で広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。全体的にバランスが良く、飲みごたえがあるが、軽快な印象も併せ持つ。
総合
2021年のヴィンテージは今飲み頃で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあるが、早めに飲んでフレッシュさを享受したい。食事とのペアリングには海鮮や鶏肉料理が推奨される。