【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑な香りが広がる。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの中間に滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの風味が感じられる。 【余韻】心地よい余韻が続き、スパイシーな余韻が特徴的。
チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア・クラシコは、シチリアの伝統的な赤ワインであり、サンタ・トレーザはその生産者として高い評価を受けています。このワインは、シチリア特有の温暖な気候と肥沃な土壌から生まれ、豊かなフルーツ感とバランスの取れた酸味が特徴です。地元の文化と食事に密接に結びついたワインとして、シチリアの食卓に欠かせない存在です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。その後、オーク樽で数ヶ月熟成され、ワインの複雑さと深みを引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開栓直後は、熟したチェリーやプラムの香りが印象的。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。余韻にかけて軽やかなスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタと相性が良いシーンで楽しめる。