テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムといった赤い果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで長い。 【余韻】果実味が続き、ほのかなスパイシーさが残る。
レゼルヴァ・エスペシャル・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンタ・ヴィータが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、高品質な葡萄が育つことで知られています。特にカルメネール品種は、深い色合いと独特な風味が特徴であり、ワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
カシス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
スパイシーな料理
醸造について
推定として、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われると思われます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を描く。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽い土っぽさが顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの良い酸味が感じられる。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい味わいを提供する。
総合
2021年は飲み頃を迎える時期で、今後数年の熟成にも期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特に仲間との集まりや特別なディナーに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5