デザート

Conforta

コンフォルタ

テイスティングノート

【外観】美しい金色が輝く透明感のある外観。 【香り】アプリコットや蜜柑の香りが広がり、次第にハチミツやフローラルなノートが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、豊かな果実味が広がる。中間ではクリーミーなテクスチャーが楽しめ、フィニッシュにかけて軽やかな酸が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、キャラメルのような甘さが感じられる。

コンフォルタは、イタリアのサンタ・ヴィットリアが手がけるデザートワインで、特に甘美な風味が特徴です。イタリアの豊かなテロワールから生まれたこのワインは、果物の甘さと酸味のバランスが絶妙です。生産者は高品質なぶどうを使用し、ワインのスタイルを確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
蜜柑
ハチミツ
フローラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘美さ
クリーミーなテクスチャー
フルーティーな酸味
リッチな風味

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
洋梨のタルト
フルーツサラダ
バニラアイスクリーム
クレームブリュレ

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、フレンチオークの樽で熟成し、風味を引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は豊かで、光を透過すると美しい反射を見せる。

香り

開栓直後は熟したフルーツの香りが特徴的で、特にアプリコットやハチミツのノートが感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは甘美で、滑らかな口当たりが広がる。中盤ではフルーツの風味が豊かに展開し、酸味がバランスを取っている。タンニンは控えめで、大変飲みやすい。

総合

飲み頃は今から数年間で、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事やデザートとのペアリングに最適で、贅沢なひとときを演出する。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5