テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーティーな第一アロマに加え、オリーブやハーブのニュアンスが感じられ、さらにスパイスの香りが後から広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュには穏やかな酸味が残り、バランスの取れた印象です。 【余韻】フルーティーな余韻が長く続き、スパイシーさが心地よいです。
アンティグア・モニカ・ディ・サルデーニャは、イタリアのサルデーニャ島で生産される赤ワインで、サンタディによって造られています。この地域特有のテロワールが反映されたワインで、地元のぶどう品種を使用することで、サルデーニャの豊かな風味が楽しめます。サルデーニャの伝統と現代的な醸造技術が融合した、個性的で魅力的なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間熟成されることが推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味に複雑さを加えるための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドで、黒紫のニュアンスが見られます。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残します。
香り
開けたては熟したチェリーやプラム、スパイスの香りが主に感じられます。時間が経つと、土やハーブのニュアンスが出てきて、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘味が広がります。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にミディアムボディで、飲みごたえがあります。
総合
今飲むには良いタイミングで、今後数年の熟成も期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適しています。