テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が豊かで、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。時間と共に土や革の香りも現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは大胆で、果実味がしっかりと感じられます。中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が続きます。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が印象的です。
アラハ・ヴァッリ・ディ・ポルト・ピーノは、イタリア・サルデーニャ島に位置するサンタディが手がける赤ワインです。このワインは、地元の特有のテロワールと気候を反映しており、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。サンタディは、地域の伝統を尊重しつつ、現代的なワイン造りに取り組んでいることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドで、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと膜を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、ほのかにハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで心地良い。バランスが取れた味わいで、余韻にはスパイシーさと果実の甘味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成が楽しめる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりに最適な一本。