テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプルーンの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスや土の香りが感じられます。第三アロマには、バニラやオークのニュアンスも隠れています。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味がしっかりと感じられます。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュには豊かな酸味がバランスを取ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が持続します。
シャルダナはイタリアのサルデーニャ島で生産される赤ワインで、サンタディの代表作の一つです。このワインは、地元の土壌と気候の特性を活かし、豊かな果実味と複雑な香りが特徴とされています。サルデーニャの伝統と現代的な技術が融合したワインとして、多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は約12ヶ月程度行われると考えられます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
ガーネット色が深く、濃厚な色合いを持ち、光を透過させると美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの回転時にしっかりとした脚を形成します。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。熟成感のある香ばしさも感じられます。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、次第に滑らかな中盤へと移行します。タンニンはしっかりとしており、酸のバランスも良好で、全体的に豊かな味わいを演出しています。
総合
現在飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能です。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめです。全体的に非常に満足度の高いワインです。