【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】最初は赤果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、微かに花の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが感じられる。中間での膨らみは滑らかで、タンニンの質感が心地よい。フィニッシュはバランスが良く、長い余韻を残す。 【余韻】程よい酸味と果実味が残り、長い余韻を楽しめる。
プロ・ノビス・ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラートは、アスティ地区で生産される赤ワインで、サン・アガタによって造られています。このワインは、モンフェッラートのテロワールを反映した個性的なスタイルを持ち、地域の伝統的なぶどう品種を用いた魅力的な一品です。地元の風土と文化を感じさせる深い味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さを与えるための重要なステップです。
外観
深いルビー色で、やや紫がかったニュアンスが見られます。輝きがあり、粘性も感じられる外観です。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが支配的で、特にチェリーやラズベリーが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで上品です。バランスが良く、余韻にかけて果実とスパイスが融合します。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分です。特に肉料理やチーズと合わせるシーンにおすすめです。