テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリーの香りがあり、第二アロマとしてわずかにスパイシーさが感じられ、バニラやカカオのニュアンスが後から現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間ではまろやかさが加わり、フィニッシュではタンニンがしっかりとした余韻を残します。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな風味が続きます。
エルミータ・デ・サン・フェリセス・クリアンサは、サンタルバによって生産される赤ワインで、スペインの伝統的なスタイルを踏襲しています。テロワールの影響を受けた豊かな果実味と、適度な酸味がバランスを保っており、食事と合わせやすいワインです。クリアンサとして熟成されたこのワインは、フルボディでありながら飲みやすさも兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインの複雑さを高めるために新樽と古樽が使用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。芳醇で、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、しっかりしたタンニンが広がる。全体的にバランスが良く、余韻には心地よい果実感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。カジュアルな食事や特別なシーンにもおすすめのワイン。