テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味とタンニンがバランスよく広がり、中間ではしっかりとしたボディを持つ。フィニッシュは滑らかで、余韻が長く続く。 【余韻】スパイシーさと果実の余韻が心地よい。合計: 350文字
エルミータ・デ・サン・フェリセス・セレクシオンは、サンタルバによって生産される赤ワインで、独自のテロワールを反映した個性的なワインです。生産者は、品質とテロワールの表現を重視し、優れたブドウを使用しています。このワインは、豊かな味わいと複雑さを持ち、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
バニラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの取れた酸
スパイシーな後味
料理との相性
ローストビーフ
ラグーソースのパスタ
グリルした野菜
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられますが、正確な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は中程度の濃さで、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、全体的にフルーティーで複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取り、タンニンは柔らかく心地よい。余韻にはほのかなスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年内と予想され、熟成ポテンシャルも高い。友人とのディナーや特別な場面におすすめで、料理ともマッチしやすい。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5