テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成感からバニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュに向けてバランスが整う。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残る。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・レゼルヴァは、イタリア南部のプーリア州で生産される豊かな赤ワインです。サンティ・ノービレは、地域の特性を活かした高品質なワイン作りに定評があり、特にこのワインはその凝縮感と複雑な風味で知られています。温暖な気候と肥沃な土壌が、果実味豊かで力強いワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月に渡ってじっくりと味わいが整えられます。これにより、果実の風味と熟成由来の複雑さが融合します。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビー色で、濃淡はしっかりとしており、輝きがあり粘性も見られる。ワイングラスを回すと、豊かな粘性が確認できる。
香り
最初は熟したダークチェリーやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコ、バニラのニュアンスが顔を出す。複雑な香り立ちは非常に魅力的。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやプルーンのフレーバーが感じられる。中盤ではしっかりしたタンニンが口中を包み、酸味がバランスをとる。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりに最適。全体的にバランスが取れた素晴らしいワイン。