テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、非常に濃厚な印象。 【香り】第一アロマには黒い果実、特にブラックチェリーやプラムが感じられ、第二アロマにはスパイスや軽いバニラ香、第三アロマには革やトリュフが広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中にスムーズなタンニンが感じられます。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではスパイシーさとハーブのニュアンスが長く続きます。 【余韻】余韻は非常に長く、土のようなミネラル感が心地よく響きます。
サリーチェ・サレンティーノ・レゼルヴァは、イタリア南部のプーリア地方で生産される赤ワインで、サンティ・ノービレが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、豊かな風味を持つワインを生産することで知られています。サリーチェ・サレンティーノは、地元の品種を用い、熟成されたスタイルで、特に食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成を経てリリースされます。これにより、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑な風味を持つワインに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は熟れた赤い果実のアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。バランスのとれた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸のバランスも良好。飲みごたえのある味わい。
総合
今すぐ楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンに最適なワイン。