Amarone della Valpolicella

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で濁りはなく美しい透明感。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックチェリー)や干しぶどうの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、豊かな果実味としっかりしたタンニンが広がる。フィニッシュにはほのかな甘味が残る。 【余韻】長く続く余韻が特徴で、ダークチョコレートのような風味が感じられる。

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴェネト州で生産されるフルボディの赤ワインで、サンティはその中でも名のある生産者です。ヴァルポリチェッラ・リパッソ地区の特性を生かし、厳選されたぶどうを用いています。このワインは、濃厚で複雑な味わいが特徴で、特に食事と共に楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
干しぶどう
バラ

第二アロマ(発酵由来)

トーストしたパン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ

料理との相性

ビーフステーキ
鹿肉のロースト
ラザニア
チーズプレート
濃厚なトマトソースのパスタ

醸造について

アマローネは、乾燥させたぶどうを使用し、ゆっくりとした発酵が行われます。熟成にはオーク樽が用いられ、最低でも2年以上の熟成期間があります。これにより、豊かで深い味わいが引き出されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、わずかに紫がかった濃い色調。輝きがあり、グラスの壁に沿ってゆっくりとした粘性を見せる。

香り

開けた瞬間は熟したプラムやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイス、バニラのニュアンスが加わる。複雑な香りの層が楽しめる。

味わい

柔らかいアタックから始まり、中盤では濃厚な果実味が広がる。タンニンはしっかりとしているが滑らかで、酸味も程よく、バランスが良い。余韻にはスパイス感が残る。

総合

現在の飲み頃は少し若いが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特別なディナーや寒い季節に最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5