リーヴェ・ディ・サン・ピエトロ・コネリアーノ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュット
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】梨やリンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、酵母由来のパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強く、口の中で広がるフルーティな味わいが印象的です。フィニッシュはスムーズで、バランスの取れた酸味が特徴的です。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、柑橘系の風味が残ります。
リーヴェ・ディ・サン・ピエトロ・コネリアーノ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュットは、イタリアのプロセッコ地区で生産されるスパークリングワインで、サンティが手がけています。ヴァルポリチェッラ・リパッソのテロワールが育むこのワインは、フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴で、特に食事との相性が良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、シャルドネやグレラのブドウを使用している可能性があり、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、二次発酵によってスパークリングが得られます。熟成は短期間で行われることが一般的です。
外観
外観は淡いストローイエローで、微細な泡が豊かに立ち上がり、明るく輝いている。粘性は軽やかで、グラスの淵に沿って滑らかに流れる。
香り
香りは開いた直後に青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが現れる。全体的に新鮮で爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽快、青リンゴやグレープフルーツのフレーバーが広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸のキレも良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口を演出している。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年は楽しめる。パーティーや特別な場面にぴったりなスパークリングワインで、軽やかでフレッシュな印象が印象的。