テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリー、プルーン、スミレ、ハーブの香りが広がり、時間とともにバニラやスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味とともに滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスが取れた酸味が引き立つ。 【余韻】やや長めで、ダークフルーツの余韻が残る。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレ・ソラーネは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区に位置するサンティが生産する赤ワインです。この地域は、特有の気候と土壌に恵まれ、優れたワインを生み出しています。リパッソ製法を用いることで、深みと複雑さを持った味わいを実現し、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ製法により、アマローネの発酵後のぶどう皮を使用して二次発酵が行われます。熟成は、オーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も感じられる。濃厚な色合いが目を引く。色の濃淡は中程度で、クリアな外観を持つ。
香り
開けたては熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストしたオークやスパイスのニュアンスが加わる。バランスの取れた香りが心地よい。
味わい
アタックは豊かでフルーティ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンが調和し、なめらかな口当たりを持つ。タンニンはしっかりしているが、柔らかさもあり、余韻が心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめるポテンシャルがある。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。