Reserva Cabernet Sauvignon

レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成に伴うバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では豊かな果実味が広がります。フィニッシュは力強く、タンニンもきめ細やかです。 【余韻】長い余韻が残り、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。

レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンティアゴ・1541が手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した条件を提供します。生産者は、品質を重視したワイン造りを行っており、特に熟成にこだわっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストビーフ
ラム料理
チーズ盛り合わせ
濃厚なパスタ

醸造について

ワインは通常、発酵後にオーク樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月以上を想定し、味わいに深みと複雑さを与えます。温度管理されたタンクで発酵が行われ、マロラクティック発酵も行われる可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスを回すとしっかりとした足が残る。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな酸が絶妙にバランスを取る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかでなめらかな口当たりが続く。余韻にも果実の風味が残る。

総合

現在飲み頃だが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5