テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】最初に熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやオリーブの香りが感じられる。最後に土やハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間ではタンニンがなめらかに広がり、フィニッシュは酸味と甘みが調和し、余韻にわずかなスパイスを残す。 【余韻】長く、フルーティーでややスパイシーな余韻が続く。
キアンティ・クラシコは、トスカーナ地方に位置する歴史的な赤ワインです。サン・イラリオは、地元の伝統を重んじる生産者であり、優れたテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。土壌は石灰岩と粘土が混在し、ブドウが健康に育つ環境を提供しています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、イタリアのワインの中でも特に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを最大限に引き出しています。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月間寝かされます。熟成の際には、微生物発酵も利用しており、風味の深化を図っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るさと深さがあり、視覚的に魅力的です。
香り
開けたては熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れます。微かなハーブの香りも感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
今が飲み頃ですが、数年の熟成も期待できる。食事と共に楽しむのに適しており、特に肉料理やパスタとの相性が良いです。