Encostas da Arrábida Moscatel de Setúbal
エンコスタス・ダ・アラビダ・モスカテル・デ・セトゥーバル
テイスティングノート
【外観】深い金色で濃厚な透明感があります。 【香り】熟したトロピカルフルーツや柑橘系の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。さらに、ミネラル感が奥行きを与えます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、口の中で広がるフルーティーな膨らみがあります。フィニッシュには心地よい酸味がアクセントとなり、バランスがとれています。 【余韻】長く続く甘さとフルーツの風味が印象的です。
エンコスタス・ダ・アラビダ・モスカテル・デ・セトゥーバルは、ポルトガルのアレンテージョ地域で生産されるデザートワインです。サント・イジドロ・デ・ペゴーエスは、この地域の特性を生かし、豊かな風味を持つワインを生産しています。モスカテル品種から造られ、甘美で芳香豊かであり、食後酒としても楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、アルコール発酵が進む中で一部を意図的に停止させ、自然な甘さを生かしています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間、ワインの風味を豊かにするために熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色の外観で、光を受けると輝きを放ちます。粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした足を残します。
香り
開いた直後はオレンジの花やアプリコットの香りが感じられ、時間が経つにつれてクルミやキャラメルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは甘美でリッチ、果実味が豊かでミディアムボディ。中盤では酸味がしっかりとサポートし、滑らかなテクスチャーが広がります。タンニンはほとんど感じられず、バランスが良いです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やデザートとのペアリングに最適です。