テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが持続します。 【香り】レモンや青リンゴのフレッシュな果実香に続き、白い花の香りが広がります。さらに、焼きたてのパンやバターのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が立ち上がり、果実味とともにミネラル感が加わります。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにかけて心地よい苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスと焼き菓子の風味が優しく続きます。
メトード・クラシコ・ブルートは、ポルトガルのアレンテージョ地方で生産されるスパークリングワインです。サント・イジドロ・デ・ペゴーエスは、クオリティーにこだわったワイン造りを行っており、地元のテロワールを活かしたワインを提供しています。このワインは、伝統的なメソッドで丁寧に造られており、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なトラディショナルメソッドに従って造られており、二次発酵は瓶内で行われます。発酵後、ワインは一定期間シュールリー（澱と共に）熟成され、風味が深まります。熟成にはおそらくスチールタンクが使用されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の外観で、微細な泡が持続的に上昇する。輝きがあり、清澄度も高く、粘性は中程度。フレッシュ感を感じさせる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。華やかで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が印象的。中盤には柑橘系の果実味が広がり、バランスの取れた味わい。酸味がしっかりとした心地よい飲みごたえを提供する。
総合
2021年のヴィンテージは早めに楽しむのが良いが、数年の熟成も期待できる。食前酒や軽めの料理との相性が良く、様々なシーンで楽しむことができる。