Pitxos Reserva Tinto

ピトゥショス・レゼルヴァ・ティント

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマに熟したベリーやプラム、第二アロマには微かなトースト香、第三アロマにはバニラとスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味の豊かさが口いっぱいに広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長く、バニラとスパイスの余韻が心地よく続きます。

Pitxos Reserva Tintoは、メキシコのサント・トマスが手掛ける赤ワインで、メキシコのテロワールを体現する一杯です。メキシコの気候は温暖で、風味豊かなぶどうの栽培に適しています。サント・トマスは伝統と革新を融合させたワイナリーであり、地域の特性を大切にしたワイン造りが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したベリー
プラム
ブラックチェリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

トースト香
軽いバターのニュアンス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

フルボディ
果実味豊か
シルキーなタンニン
スモーキーな余韻

料理との相性

グリルした肉料理
チーズプレート
ミートソースパスタ
ローストダック
ビーフステーキ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑な風味を加えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が美しい。

香り

開けた直後はブラックベリーやプルーンの果実香が主体で、少しのスパイスとバニラが感じられる。時間が経つにつれて、香りに焦げた木やタバコのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではスパイシーさと酸味がバランスを取り、タンニンはしなやかで滑らか。酸は心地よく、飲みごたえがある。

総合

今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5