テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めに黒い果実（プラムやブラックチェリー）の香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、最後に土やミネラルの香りが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりしたタンニンがあり、フィニッシュは長く続きながら、心地よい酸味が感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさが残る。
メキシコのサント・トマスが生産するテンプラニーリョは、豊かなテロワールを反映した赤ワインです。テンプラニーリョはスペイン原産のぶどう品種で、メキシコの地でもその特性を生かし、豊潤かつバランスの取れた味わいを生み出しています。メキシコの温暖な気候と多様な土壌が、ユニークなキャラクターを持つワインを作り上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
テンプラニーリョは、温度管理されたタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために、低温発酵が行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味とともに、樽由来の香りが加わることで深みが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、光を透過すると美しい紫のニュアンスが見える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプルーンの果実香が立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが感じられる。土のニュアンスやハーブの香りも後から顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2027年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適したワイン。