【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】初めにプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、次第にスパイスやオークの香りが現れる。最後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが残る。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな後味が楽しめる。
サント・トマスが手がけるテンプラニーリョ・カベルネは、メキシコの豊かな土壌と気候を活かした赤ワインです。このワインは、地元のテロワールを反映し、国際的な品種とのブレンドによってユニークな個性を生み出しています。メキシコのワイン産業の新たな可能性を示す一品で、飲み手に新鮮な体験を提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月とされ、これにより果実の風味と樽由来の複雑な香りが融合します。
外観
深いルビーレッドの色調で、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは柔らかく、酸味は心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後3～5年の熟成ポテンシャルを持つ。特に赤身肉や熟成チーズとのペアリングにおすすめ。