テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、軽やかなバニラやオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が残ります。 【余韻】しっかりとした余韻が長く続き、ダークフルーツの風味が際立ちます。
マヴロトラガノは、サントリーニ島で生産される希少な赤ワインで、Santo Winesの手によって丁寧に造られています。このワインは、火山土壌と地中海性気候から得られる独特のテロワールを反映しており、力強い味わいと深い香りを特徴としています。サントリーニの伝統的な農法と現代的な醸造技術が融合し、個性的なワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マヴロトラガノは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。一般的に、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを放ち、透明感がありながらも粘性が感じられる。印象的な色合いが視覚的に魅了する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの熟した果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。微かな土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が絶妙にバランスを保つ。全体的に滑らかで、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると、より一層楽しめる。バランスの取れた仕上がり。