【外観】深いルビー色で、透き通った輝きがある。 【香り】第一アロマは熟したブラックチェリー、プラム、スパイスの香りが広がり、第二アロマには軽やかなトースト香、バターのニュアンスが感じられる。第三アロマには、微かなバニラや皮革の香りが漂う。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間はまろやかでシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスパイスと果実の余韻が残る。 【余韻】心地よい長さとともに、果実とスパイスのバランスが楽しめる。
ネグロアマーロは、イタリアのプーリア州に広がる豊かな土壌で育まれる赤ワインで、サントーロ生産者によって醸造されています。このワインは、フルボディで豊かな風味を持ち、地元の食文化と深く結びついています。テロワールの影響を受けたこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、多くのワイン愛好者に支持されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネグロアマーロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月で、果実の風味を引き立てるために少しの酸素を取り入れるプロセスが行われる。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが特徴的。色調は濃厚で、粘性も感じられる。グラスの壁に滴る様子からも豊かなフルボディを予感させる。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの果実香が強く、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは中程度で、余韻にかけて心地よい余韻を残す。
総合
2021年ヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを持ち、今から数年楽しめる。友人とのカジュアルなディナーや、肉料理とのペアリングに最適な一本。全体的に非常にバランスの取れたワイン。