【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴ、白い花、柑橘類、ハーブの香りが感じられます。少しのミネラル感が潜む複雑さがあります。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味が広がり、軽やかでクリスプな印象です。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてはミネラル感が引き立ちます。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、爽やかな余韻を残します。
Gavi（ガヴィ）は、イタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、Sant'Orsola（サン・トルソラ）によって造られています。このワインは、特にそのフレッシュさとミネラル感で知られ、軽やかで飲みやすいスタイルが特徴です。プロセッコ地域の中でも注目を集めており、食事と一緒に楽しむのに最適なワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
Gaviの醸造には、温度管理された発酵が用いられ、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度で、ワインのフレッシュさと果実味を保つために設計されています。
外観
淡い黄色の外観で、グリーンのニュアンスが感じられます。輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後はグリーンアップルやレモンの香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルの香りが現れます。フレッシュで爽やかな印象が持続します。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ミドルは柑橘系の果実味が広がります。酸はしっかりとしていて、タンニンはほとんど感じられません。バランスの取れた味わいが楽しめます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは高くなく、軽やかなフレーバーが特徴です。アペリティフやシーフードと合わせるのに最適です。