テイスティングノート
【外観】輝く黄色で、細かい泡立ちが特徴的です。 【香り】初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、続いて白い花やシトラスの香りが感じられます。最後に、軽やかなハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな甘さがあり、口の中で広がります。中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュはさっぱりとした酸味で締めくくられます。 【余韻】長く、フルーツの風味が心地よく残ります。
マスター・C27・プロセッコ・ミッレジマートは、イタリアの名産地プロセッコで生産されるスパークリングワインで、サン・トルソラが手掛けています。このワインは、プロセッコの特性を生かし、爽やかでフルーティな味わいを追求しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、軽快で飲みやすく、特別な場面でも日常の食事でも楽しめる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、シャルドネやグレラなどのぶどうを使用しており、通常は低温での発酵が行われます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら仕上げられます。熟成期間は短めで、早めに飲むことが推奨されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、泡立ちは豊かでクリーミー。粘性は軽やかで、グラス内での泡の持続力が高い。
香り
開いた直後は、フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やトーストしたパンのニュアンスが加わる。全体として芳香が豊かで心地よい。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸の爽快感が際立ち、軽やかな口当たり。タンニンはほとんど感じられないが、バランスの取れた酸味が印象的。
総合
全体として非常に飲みやすく、飲み頃は今から数年後まで。特にアペリティフや軽やかな料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュなうちに楽しむのがベスト。