テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、クリーミーな泡立ち。 【香り】第一アロマにはリンゴ、洋ナシ、白い花が広がり、第二アロマにはパンのクラストや軽い酵母の香りが感じられます。第三アロマとしては、わずかにナッツのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実感が心地よく、中間に軽やかなクリーミーさがあり、フィニッシュはすっきりとした酸味で締まります。 【余韻】中程度の長さで、爽やかなフルーツの余韻が残ります。
プロセッコ・ミッレジマートは、イタリアの名産地プロセッコにあるサン・トルソラが生産するスパークリングワインです。プロセッコ地方特有の気候と土壌が生み出すフレッシュでフルーティな味わいが特徴で、特別な年のぶどうを使用した高品質なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、スパークリングプロセスにはシャルマ方式が採用されています。熟成はステンレススチールタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、果実味が引き立つように調整されています。熟成期間はおおよそ3ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微かな緑色のニュアンスが見られます。細かい泡が豊かに立ち上り、輝きがあります。粘性は中程度で、洗練された印象を与えます。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りがあり、時間が経つとともに白い花や柑橘系の香りが現れ、さらにミネラル感も感じられます。全体的に清々しい印象です。
味わい
アタックはしっかりとしており、フレッシュな酸味が心地よく感じられます。中盤では果実味が広がり、特にリンゴと白桃の風味が特徴的です。タンニンはほとんど感じられず、酸は爽やかでバランスが取れています。
総合
総合的に非常にクリーンで飲みやすいワインです。飲み頃は今から1年ほどで、軽食やアペリティフに最適です。熟成ポテンシャルは低めですが、フレッシュさを楽しむための早飲みが推奨されます。