テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。濁りはなく、クリアな印象です。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティな香りがあり、第二アロマには微かにパンの香ばしさが感じられます。第三アロマとしては、ほんのりとしたハチミツの甘さが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊かです。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が印象的です。
サンヴィットが手がけるピノ・ビアンコは、フリウリ・グラーヴェの豊かなテロワールから生まれます。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ワイン造りに適した条件を整えています。ピノ・ビアンコは、そのフレッシュさとバランスの良さから、特にアペリティフや軽食に最適な白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ビアンコは、低温での発酵が行われることが一般的です。ステンレスタンクで発酵し、その後は同じ容器で熟成されることが多く、フルーティなキャラクターを保持します。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色調で、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足取りを見せる。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、爽やかなハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が現れ、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでクリーンな印象。中盤では果実味が広がり、滑らかな酸味とバランスを保っている。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたサポートを提供している。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもある。軽やかでフレッシュなスタイルなので、アペリティフやシーフード料理に最適。