テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが持続するクリアな外観。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の華やかさ、ほんのりとしたミントのニュアンス。 【味わい】口当たりはクリスプで、爽やかな酸味が広がり、中間では豊かな果実味が膨らむ。フィニッシュはすっきりとした余韻を残す。 【余韻】フレッシュな酸とわずかなミネラル感が心地よく続く。
バガ・バイラーダ・エスプマンテは、ポルトガルのバイラーダ地区で生産されるスパークリングワインで、サン・ドミンゴスが手掛けています。この地域は、特にスパークリングワインの生産に適した気候と土壌を持ち、伝統的な製法と現代的な技術を融合させた高品質なワインを生み出しています。バガ種を中心に使用し、エレガントで複雑な味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なメソッドで製造されており、二次発酵を経て瓶内で熟成されます。果実のフレッシュさを保ちつつ、バターやパンの香りが感じられるように仕上げられています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が立ち昇り、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙を残す。
香り
開けたては柑橘類の香りがフレッシュで、時間が経つにつれてトーストやアーモンドの香ばしさが顔を出す。フルーツの香りは徐々に複雑さを増し、心地よい花のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽快で、果実味のある酸がしっかりと感じられる。中盤ではクリーミーな泡立ちと共に、柑橘やリンゴの風味が広がり、余韻にかけてミネラル感が顔を出す。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。特にアペリティフとしての楽しみや、軽い前菜とのペアリングが推奨される。