テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、明瞭な透明度を持つ。 【香り】初めにブラックベリーやプラムの果実香が広がり、続いてハーブやスパイスのニュアンスが現れる。最後に土や革の香りが立ち上る。 【味わい】アタックは力強く、中間は豊かな果実味とともに滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな酸が感じられる。 【余韻】長く続く余韻があり、果実の風味とスパイスが残る。
ダン・ティントは、ポルトガルのダン地域に位置するサン・ドミンゴスが生産する赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と気候条件が揃い、優れたワイン造りに適しています。ダン・ティントは、果実味豊かでありながら、しっかりとした構造を持ち、ポルトガルワインの多様性を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ダン・ティントは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出しながら、まろやかさを加えることを目的としています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや強め。飲む前から豊かな印象を与えます。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。全体的にフレッシュでありながら、熟成感も感じられます。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では豊かなタンニンが現れ、酸味とのバランスが良く、全体にまろやかな印象。後味にはスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーやカジュアルな集まりにもぴったりです。全体的にバランスが取れており、リピートしたくなる味わいです。