テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴやシトラス、白い花が広がり、第二アロマとしてパンや酵母の香りが感じられる。さらに、第三アロマとして微かにナッツの香りが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間ではクリーミーな泡が広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よい。 【余韻】長く、シトラスとミネラル感が残る。
エルピディオ・ブルートは、ポルトガルのサン・ドミンゴスが手掛けるスパークリングワインです。ポルトガルの多様なテロワールを反映し、地域特有の風味が楽しめるワインとして位置づけられています。生産者は、品質と伝統を重んじており、独自のスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
シトラス
白い花
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
第三アロマ（熟成由来）
ナッツ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーな泡
ミネラル感
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
クリームパスタ
寿司
フライドポテト
醸造について
エルピディオ・ブルートは、伝統的なメソッドで発酵され、シャルマ方式またはトラディショナル方式でスパークリングを作る可能性があります。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成が施されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、泡立ちが豊かで細かい泡が持続します。粘性は低く、軽やかな印象を与えます。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが最初に感じられ、次第にトーストやアーモンドのニュアンスが現れます。時間が経つと、ハチミツや柑橘系の香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
爽やかなアタックから始まり、中盤ではフルーティーさが広がります。酸は心地よく、バランスが取れています。タンニンは感じられず、スムースな飲み口が特徴です。
総合
2019年のエルピディオ・ブルートは、現在飲み頃であり、数年間の熟成も可能です。パーティーや特別な食事の場にぴったりのスパークリングで、リフレッシュ感が楽しめます。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5