スパークリング

Extra Reserva Bruto

エクストラ・レゼルヴァ・ブルート

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色で、細かい泡立ちが持続します。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香から、トーストやパンの香ばしいアロマが広がります。さらに、柑橘系の香りやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、口中で広がるフルーティなフレーバーが心地よいです。フィニッシュにはわずかな苦味が残り、余韻を引き立てます。 【余韻】中程度の長さで、シトラスとトーストの風味が心に残ります。

エクストラ・レゼルヴァ・ブルートは、ポルトガルのサン・ドミンゴスによって生産されるスパークリングワインです。生産者は高品質なワインの製造に注力しており、テロワールの影響を強く受けたワインを提供しています。特に、フレッシュでクリーンなスタイルが特徴であり、特別な場面での楽しみに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
シトラス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良い甘さ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
チーズプレート
フルーツタルト

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで低温発酵されます。二次発酵は瓶内で行われ、数ヶ月間熟成されます。熟成後、澱引きを行い、必要に応じてドサージュが施されることがあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

クリアで輝きのある淡いイエロー。細かい泡が持続的に立ち上り、グラスの中で美しいエネルギーを感じる。

香り

フレッシュな柑橘類の香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはシャープでクリスピーな酸が感じられ、中盤ではリッチな果実味とともにミネラル感が広がる。タンニンは感じられないが、酸のバランスが絶妙。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に特別なシーンやアペリティフに最適。全体としてバランスが良く、楽しみながら飲めるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5