テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、微かな土の香りが香る。時間とともに果実味が豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間にかけて果実味とスパイスが重なる、フィニッシュは長く、複雑な風味が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスのニュアンスが感じられる。
ガラフェイラは、ポルトガルのサン・ドミンゴスが手がける赤ワインで、特にテロワールにこだわった生産が特徴です。ポルトガルの多様な気候と土壌がワインに独自の個性を与えています。サン・ドミンゴスは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン作りを行っており、特にこのワインはその代表作として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的な方法で発酵され、果実本来の味わいを引き出すために温度管理が施されています。熟成はオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も見られます。深みのある色合いが印象的です。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かで、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられます。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシーです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで飲みごたえがあります。全体的にバランスが良く、余韻にかけて深みが増します。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できます。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適しており、仲間との食事をより豊かにする一杯です。