テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。後に香ばしいトースト香も。 【味わい】豊かな果実味がアタックで広がり、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、しっかりとした酸味がフィニッシュを引き締めます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的です。
グランデ・エスコーリャは、ポルトガルのサン・ドミンゴスが手掛ける赤ワインで、地域のテロワールを活かしたワインとして位置づけられています。ポルトガル特有の気候と土壌は、ぶどうに独自の個性を与え、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させた魅力的なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルーティさと複雑さを両立させるために適切なバランスが保たれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、光を当てると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの縁にはしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ミディアムボディながらも力強さを感じる。中盤ではしっかりとしたタンニンが口の中を包み込み、酸味がバランスを保っている。余韻にかけてスパイシーさが持続する。
総合
このワインは若干の熟成が必要だが、すでに楽しめる状態にある。今後5年から10年の間にさらに良くなる可能性が高い。特に肉料理やチーズと合わせる場面が推奨される。