テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に感じるのは青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、次に白い花やハーブの香りが広がり、最後にわずかにスパイスの香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かです。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリスプな酸とともに心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の香りが優しく感じられます。
ヴォルピアはポルトガルのサン・ドミンゴスによって生み出された白ワインで、テロワールがもたらす独特の風味が特徴です。ポルトガル特有の気候と土壌が融合し、フレッシュでありながらも複雑な味わいを持つワインに仕上げられています。食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しめる位置づけのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
この白ワインは、低温で発酵され、フレッシュな果実味を最大限に引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月かけてワインの味わいを整えます。温度管理が行われることで、香りと味わいのバランスが保たれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、視覚的に清涼感を与える。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。心地よいミネラル感も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、柑橘系の果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの良い味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルもありそう。シーフードや軽い前菜との相性が良く、カジュアルな食事シーンにおすすめ。