テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシの果実香、花の香りが広がり、第二アロマとしてパンの皮やバターの香りが感じられる。第三アロマでは、熟成によりバニラやわずかにトリュフのニュアンスが見受けられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間はクリーミーさがあり、フィニッシュはドライで爽やか。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が残る。
ルイ・コスタ・ピノ・ノワール・シャルドネは、ブラジルのダンで生産されるスパークリングワインです。サン・ジョアンによって生産され、独自のテロワールから生まれるこのワインは、ピノ・ノワールとシャルドネのブレンドによって、フルーティーでありながらもエレガントさを兼ね備えています。軽やかな泡と豊かなアロマが特徴で、特別な場面にもぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みし、低温で発酵させることにより、フレッシュな果実味を保っています。二次発酵は瓶内で行われ、熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。熟成後、澱引きが行われ、最終的にデゴルジュマンを経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、非常に輝きがあり、繊細な泡が立ち昇る。粘性はやや軽やかで、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた瞬間はフレッシュな苺やリンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが現れる。複雑さを増し、フローラルなニュアンスも加わる。
味わい
アタックはシャープで、クリスプな酸味が口中を駆け巡る。中盤では果実味が豊かに広がり、柑橘系の爽やかさが際立つ。タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも持つ。食事と合わせるシーンが多く、特にシーフードや軽食に最適。全体的にエレガントで洗練された印象。