テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土やミネラルの香りが感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは果実の甘さが感じられ、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではしっかりとした酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの余韻が印象的です。
ポルタ・ドス・カヴァレイロス・ダン・ティントは、ポルトガルのダン地域で生産される赤ワインです。サン・ジョアンが手がけるこのワインは、ダン特有の風土と気候の恩恵を受けており、果実味と酸味のバランスが絶妙です。生産者は、地域の伝統を尊重しながらも、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにし、滑らかなタンニンを持つワインに仕上げられます。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月の熟成が行われていると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度です。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせます。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つとスパイスや土壌のニュアンスが現れます。熟成による複雑さも見え隠れし、バランスの取れた香りです。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンはなめらかで上品。全体的に調和が取れた味わいです。
総合
今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成が可能です。家族や友人とのディナーに最適で、特に肉料理との相性が良いでしょう。