テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実、スパイス、ハーブ、紅茶が広がり、第二アロマからは軽やかなバターの香りが感じられる。第三アロマにはバニラや革、土のニュアンスが出てくる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしており、中間はスムーズで、フィニッシュには渋みとともに心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、スパイシーな風味が感じられる。
サン・ジョアンによって生産されたレゼルヴァは、ダン地域の特性を活かした赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、ぶどうに豊かな風味を与えます。レゼルヴァは、長期熟成を経て深みのある味わいを楽しめるワインとして、特にワイン愛好家に人気です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
スパイス
ハーブ
紅茶
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
バーベキューリブ
トリュフパスタ
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月を想定し、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃淡は中程度で、ワイングラスを回すとしっかりとした涙が現れる。
香り
初めは黒系果実の香りが支配し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。果実とともに、わずかに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体にまとまりがある。
総合
今飲むには最適なタイミングだが、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性が高い。肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.3%
201713.3%
201613.3%
201513.3%