テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きめ細かい泡が立ち上がる。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に続き、白い花やシトラスの香りが広がり、最後にトーストやバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかでクリスプ、ミネラル感があり、口中で豊かな果実味が広がる。フィニッシュにはほのかなナッツの風味があり、バランスが取れている。 【余韻】余韻は長く、シトラスやトーストの香りが残る。
シャンパーニュ地方にあるサピエンスが生産するこのスパークリングワインは、伝統的なメソッドで作られ、厳選されたぶどうを使用しています。シャンパーニュ独特の気候と土壌が反映されたワインは、特別な瞬間を祝うのにぴったりな一品です。スパークリングワインの中でも特に高い評価を受けており、エレガントな味わいと香りが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なシャンパーニュ製法を用いています。一次発酵後、瓶内で二次発酵を行い、長期間の熟成を経てリリースされます。熟成中は、酵母の影響を受けた複雑な風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、きれいな輝きを持ち、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしいニュアンスが現れる。複雑さが増し、フルーツのアロマが深まる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、ミネラル感が心地良い。中盤では柑橘系フルーツの風味が広がり、酸味が鮮明。タンニンはほとんど感じられず、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後も熟成によって複雑さが増す可能性がある。特別な場や食事とのペアリングに最適。