テイスティングノート
【外観】輝くルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ストロベリー、ラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、ほのかにローズの花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、果実の甘さが広がり、中盤にはシルキーなタンニンが感じられ、エレガントな酸が全体を引き締めます。フィニッシュは滑らかで、軽やかな余韻が続きます。 【余韻】フルーティーでわずかにスパイシーな余韻が楽しめます。
サファイア・ヒルが手がけるピノ・ノワールは、ロシアン・リヴァー・ヴァレー産の高品質な赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、優れたピノ・ノワールを生産することで知られています。果実味のバランスと酸味が特徴で、エレガントなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を保持しつつ複雑さを加えるスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッド。薄い紫がかった縁があり、光を透過させる美しい輝き。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。わずかにバニラの香りも漂う。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでバランスが取れている。中盤では酸味がしっかりと存在し、タンニンはシルキーで穏やか。余韻には微かなスパイシーさが残る。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも高い。今後数年は楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。