テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラム、ブラックベリー、第二アロマには軽いスパイス感、第三アロマにはバニラやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあり、フィニッシュにかけてスムーズなタンニンが広がる。 【余韻】長く、バランスの取れたフルーツ感とスパイシーさが残る。
ザフィラ・ジンファンデルは、カリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーで生産される赤ワインで、サファイア・ヒルの独自のテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、ジンファンデルの魅力を引き出す理想的な環境です。フルボディで果実味豊か、エレガントなスタイルのワインとして、特にバーベキューや肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さを引き出すために数か月間熟成されると考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラの香りが広がる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が後押し。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらなる熟成も期待できる。特にバーベキューや赤身肉と合わせると良いシーンが演出される。