テイスティングノート
【外観】黄金色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟した果実、白い花、蜂蜜が感じられ、第二アロマとしてバターやトーストの香りが漂う。第三アロマには微かにバニラとキャラメルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは甘美で、口に広がる中間ではフルーティーさと酸味が調和する。フィニッシュには、ナッツの風味が残り、心地よい余韻を楽しませる。 【余韻】長く続く余韻は、クリーミーな甘さと微かなスパイス感が特徴。
Picolit（ピコリット）は、イタリアのフリウリ州を代表するデザートワインであり、Sara & Saraが手掛けています。このワインは、特にその豊かな甘みとバランスの取れた酸味で知られています。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れており、テロワールを最大限に表現することを目指しています。少量生産で、特別な機会にぴったりの高級ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Picolitは、手摘みされたぶどうから作られ、選果された後、ゆっくりと発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成には主にオーク樽が使用されることが多いです。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いゴールドの色調を持ち、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は桃やマンゴーの甘いアロマが際立つ。時間が経つにつれ、ハチミツやドライフルーツの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、フルーツの甘さが広がる。中盤では酸味がバランスを取り、クリーミーな口当たりを演出。タンニンはほとんど感じられず、甘さが際立つ。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成が可能。デザートやチーズと相性が良く、特別なシーンにぴったりなワイン。