テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、口中での膨らみがあり、しっかりとした酸味と果実味が調和。フィニッシュは滑らかで、余韻が心地よい。 【余韻】果実の豊かさと酸のバランスが長く続く。
ピノ・ネロは、イタリアのサラッコによって生産される優れた赤ワインです。このワインは、イタリアの多様なテロワールを反映し、特に冷涼な気候で育ったぶどうから作られます。サラッコは、品質を重視したワイン造りで知られており、ピノ・ネロもその一環として、フレッシュでエレガントなスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかなタンニン
しっかりとした酸味
フレッシュさ
エレガントな果実味
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
きのこリゾット
豚肉のロースト
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成には主にフレンチオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成することで、風味に深みを加えます。特に、樽香が果実味と調和するように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は新鮮なラズベリーやチェリーの香りが主に感じられ、時間が経つにつれて土のニュアンスやスパイス、わずかにバラの香りが広がる。複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸と果実のバランスが絶妙で、タンニンは滑らか。酸味が心地よく、全体的にクリーンな印象を与える。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽めの肉料理やパスタとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5