テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、さらにスパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、果実の凝縮感が広がり、滑らかなタンニンが心地よい中間の膨らみを持ち、フィニッシュではスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの複雑さを楽しめます。
フル・サークルは南アフリカのタルバッハで生産される赤ワインで、サロンズバーグが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、豊かな果実味としっかりとした構造を持つワインを生み出します。サロンズバーグは、テロワールを尊重した高品質なワイン造りに定評があり、フル・サークルもその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、一般的には12ヶ月から18ヶ月の間で実施されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、わずかに紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに残る涙が印象的です。
香り
開栓直後はダークベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れ、複雑さを増していきます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけてダークチョコレートやスパイシーな要素が感じられます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりにぴったりです。