【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマ、スパイス、オークの香りが広がり、徐々にバニラやコショウのニュアンスが感じられます。 【味わい】力強いアタックがあり、豊かな果実味とスパイシーさが調和。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が現れます。 【余韻】長く、ブラックベリーやスパイスの余韻が楽しめます。
プロヴナンス・シラーズは、南アフリカのタルバッハ地域に位置するサロンズバーグによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーズぶどうの栽培に適した条件が整っています。サロンズバーグは、品質へのこだわりと持続可能な栽培方法を採用しており、このワインもその哲学を反映しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークバレルで熟成され、風味の複雑さと深みを加えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かにオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスよく広がり、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉料理にぴったりのワイン。